砂焼きコーヒー

鳥取砂丘の砂で焙煎した
すなば珈琲こだわりの
砂焼きコーヒー

何十万年もかけて堆積した、きめの細かいサラサラの鳥取砂丘

鳥取砂丘の砂は自然の力でできたもので、何十万年もの歳月をかけて、中国山地の花崗岩や安山岩、玄武岩などが風化して堆積され、きめの細かい粒子のようにサラサラな砂丘になりました。

研究を重ねたオリジナルの焙煎方法により誕生した鳥取砂丘ならではの砂焼きコーヒー

コーヒーの味と香りをよくするために、温度管理や砂の量など様々な研究を重ねたオリジナルの焙煎方法により、鳥取砂丘の地ならではの砂焼きコーヒーが誕生しました。

鳥取砂丘の細かい粒子の砂で焙煎することにより、焼きムラが少なく均等に熱が広がる

鳥取砂丘の白砂を敷き詰めたその上にコーヒー豆を並べ、更にその上に砂で挟み込んだ状態でオーブンで焙煎するので焼きむらが少なく均等に熱が広がります。

さらに一晩寝かせることで、味わい深く後味のスッキリとしたコーヒーへと仕上がりました

約50分かけてゆっくりと240度までコーヒー豆をローストし、煎が終われば余分な外皮、砂を取り除いて一晩寝かせます。これにより味わいが深く、後味のスッキリとしたコーヒーへと仕上がります。その中から選別し、品質の良い物だけを袋詰めしています。

様々な方法で徹底・研究・試行錯誤を繰り返したこだわりの砂焼きコーヒーをぜひ飲んでほしい

業界・専門家からは邪道とまで言われた焙煎方法でしたが、様々な方法で徹底・研究・試行錯誤の結果、自身のあるおいしいコーヒーが出来上がりました。その努力の末、完成したコーヒーをぜひ全国の皆様に飲んでもらいたい。スタッフ一同そう願っています。